Летом 1999 года этнолингвистическая экспедиция Российского Государственного Гуманитарного Университета, к настоящему моменту фактически закончившая исследование Каргопольского района, начала использовать ряд новых программ-опросников. Среди них была и программа “Застолье”, составленная специально с учетом специфики Русского Севера.